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特色烧烤

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楚佬特色烧烤有十多年丰富经验,烧烤味道独特,精心腌制的材料,可使烧烤味道充分、色美味全,完全避免了烤制食品色差味道单调,而且将传统炭烤特有的干香味推向了极至。还可根据食物的特性,自由搭配烤制。



培训内容

烤肉串、烤鲫鱼、烤韭菜、烤茄子、烤黄瓜等


培训课程

培训烧烤原材料的选择、初步加工。

烧烤设备和器具的认识与使用维修。

培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

培训鲜鱼类烧烤原料的处理。

培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

培训无烟烧烤技术。

培训调味盐、调味油配方与技术。

培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

复习制作技术,独立完成产品的制作。


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