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烤生蚝扇贝

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烤生蚝是沿海地区的特色小吃,是用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单,只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内,再直接放到火上烤熟即可,最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉。



培训内容

蒜蓉烤生蚝 蒜蓉烤扇贝 香烤圣子王 烤花甲 烤基围虾 烤鱿鱼 等

 

培训课程

原材料的认识和选择技巧。

培训生蚝扇贝清洗处理技巧。

培训烤生蚝扇贝酱料制作技术与技巧。

培训生蚝扇贝烤制的火候把握方法。

培训生蚝扇贝各种口味的调制方法。

未出售完的生蚝扇贝养殖方法。


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