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热干面

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热干面是湖北省武汉市的特色小吃,原本是武汉的特色美食,在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多,武汉热干面在许多地方都能见到,是很多人都喜欢的面食之一。热干面的面条纤细根根有筋力,色泽黄而油润,滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、味粉、红萝卜丁等配料,色香味俱全。



培训内容:

武汉热干面 红油热干面 杂酱热干面等

 

培训课程:

主料、辅料的选择认识、初加工方法。

培训芝麻酱调配方法。

培训卤水香料搭配、熬制方法。

培训热干面飘香油制作技术。

培训选面技术,煮面、掸面技术。

培训开胃萝卜丁的制作加工。

培训各种热干面品种搭配、调味方法。

培训热干面成型过程、售卖方法。


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